L'analyse sensorielle

L'ADAPI organise des formations à l'analyse sensorielle pour les apiculteurs professionnels de PACA :

Les miels issus de la flore provençale ou de celle des Alpes du Sud présentent une très grande diversité, ce qui donne à la production de miel en PACA une palette aromatique très riche. Mieux appréhender ces caractéristiques organoleptiques, c'est mieux connaître ces miels, et cette meilleure connaissance permet de faciliter la commercialisation et la valorisation de la production des apiculteurs.

Objectif général de la formation :
Initier les stagiaires aux techniques de base de l'analyse sensorielle des miels afin qu'ils les utilisent lors de la commercialisation de leurs miels :

  •  techniques générales de l'analyse sensorielle
  •  techniques spécifiques à l'analyse sensorielle des miels

Public visé et zone géographique :
Apiculteurs professionnels, conjoints collaborateurs ou aides familiaux de la région PACA

Si cette formation vous intéresse, contactez l'ADAPI, une session de formation est peut-être déjà programmée ou une nouvelle session pourra être organisée en fonction du nombre de personnes intéressées.

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